Phương pháp ăn dặm đúng cách dành cho bé mà mẹ cần nắm rõ

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cha mẹ nên bắt đầu giai đoạn cho trẻ ăn dặm khi trẻ được 6 tháng tuổi và kết thúc ở tháng thứ 24

Từ 6 tháng tuổi, nhu cầu phát triển cơ thể của trẻ tăng cao, sữa mẹ không còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé nữa. Đây là thời gian bé chuyển sang ăn dặm vậy ăn dặm như thế nào là đúng cách? Dưới đây là phương pháp cho trẻ ăn dặm đúng cách để bạn tham khảo qua.

Ăn dặm đúng cách

Không nên cho trẻ ăn dặm quá sớm. Nguyên tắc ăn dặm là ăn từ lỏng tới đặc, từ ít tới nhiều để tập cho trẻ làm quen với các thức ăn mới và hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi với chế độ tiêu hóa thức ăn

Trong quá trình tập ăn, chắc chắn có những lúc trẻ “nhõng nhẽo” hay từ chối không chịu ăn, những lúc đó bạn không nên nóng ruột mà la rầy bé vì bé chỉ mới làm quen thôi mà. Chúng ta cứ nhẹ nhàng, khuyến khích bé và nhớ là bữa ăn không nên kéo dài quá 30 phút vì dễ làm bé chán và khó chịu, nếu cần chúng ta cứ mạnh dạn ngưng bữa ăn và bé có thể sẽ ăn tốt hơn vào lần sau.

Thức ăn của trẻ cần được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh để tránh các rối loạn tiêu hoá. Nên đa dạng thực phẩm, thay đổi các loại thức ăn trong các bữa ăn hoặc các ngày, để ý chọn những loại thức ăn trẻ thích để khuyến khích trẻ ăn đủ bữa. Một lưu ý quan trọng là không cần cho thêm mắm muối, gia vị và bột ngọt vào các bữa ăn của trẻ. Từ trên 1 tuổi, mẹ có thể nêm thêm chút nước mắm, nhưng nên cho trẻ ăn càng nhạt càng tốt.

Bữa ăn dặm của bé cần được đảm bảo đủ 4 nhóm thức ăn (bột đường, đạm, béo, chất xơ – vitamin và khoáng chất) để đáp ứng đủ chất dinh dưỡng.

Nhóm bột đường: chủ yếu giúp tạo năng lượng cho bé vận động, có nhiều trong bột, cháo, cơm, nui, khoai, bánh mì.

Nhóm chất đạm: trẻ đang tăng trưởng rất nhanh nên cần nhiều đạm để phát triển bộ não, các mô và cơ quan trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng, tổng hợp các enzym và nội tiết tố. Bữa ăn cho trẻ cần đầy đủ chất đạm, Chất đạm có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua và các loại đậu.

Nhóm chất béo: là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Chất béo cũng tham gia chặt chẽ vào quá trình hình thành tế bào vì là một thành phần chính của màng tế bào. Các acid béo thiết yếu như DHA, AA, Acid Linoleic, Acid Linolenic, và một số chất khác như Phospholipid có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của não bộ, hệ thần kinh và thị giác v.v… Ngoài ra, chất béo giúp tăng hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K. Trong mỗi một chén bột hay cháo nên cho thêm 1 muỗng dầu ăn.

Rau xanh: là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin, muối khoáng và chất xơ. Chất xơ trong thức ăn giúp ích rất nhiều trong việc phòng ngừa táo bón, điều hoà hệ miễn dịch đường tiêu hoá, giúp giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý ung thư đường ruột về sau.

Giai đoạn cho bé bắt đầu tập ăn thô

Ăn thô có nghĩa là thức ăn có độ to và độ cứng phù hợp với bé, nếu như bé không nuốt được, không nhai được thì các mẹ hãy điều chỉnh độ cứng cho bé dễ nhai

Mình cho con tập ăn thô từ cuối tháng thứ 6. Giai đoạn cho con tập ăn thô, các bạn luôn chuẩn bị 2 phần thức ăn, 1 phần thức ăn nhuyễn và 1 phần thức ăn thô để cho bé chọn lựa. Bắt đầu có thể từ món đậu vì đầu mềm lại dễ ăn.

7-8 tháng: đó là cà chua, lá xà lách, khoai môn, cá: đây là những thức ăn bản thân đã mềm, rất dễ nhai nên rất thích hợp cho bé.

9-11 tháng: Thêm món trứng rán, món cá cũng rất thích hợp để cho bé tập nhai

Sang tháng 12: Các bạn nên cho bé tập nhai. Chú ý các bạn không nên nấu cơm quá nhão vì nấu cơm nhão các bé sẽ nuốt chứ không nhai. Các bạn có thể cho con tập nhai bằng mỳ udon vì mỳ udon khi luộc dù có mềm đến mấy thì sợi mỳ vẫn còn nguyên hạt nên bé sẽ phải nhai mà không nuốt luôn

Một số lưu ý khi cho bé ăn dặm:

Chỉ dùng nước hầm xương: Thông thường, các bà mẹ hay dùng nước hầm xương để nấu bột (cháo) cho bé vì họ nghĩ rằng nước hầm xương sẽ giúp xương các bé mau cứng cáp. Thực tế, trong nước hầm xương hay nước thịt có rất ít chất đạm (0.6g/100ml), rất ít canxi (33.5 mg/100 ml). Chất đạm và canxi rất cần thiết cho sự phát triển của bé, lại là những chất khó hòa tan trong nước nên bé cần phải được ăn cả nước lẫn xác thịt. Vì vậy, chỉ dùng nước hầm xương thôi thì không cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.

Không cho bé ăn dầu ăn: Loại thực phẩm này thường bị nghi là “thủ phạm” làm cho bé ho, táo bón, biếng ăn… nhưng thực ra dầu ăn thuộc nhóm thực phẩm giàu chất béo. Dầu ăn cung cấp nhiều năng lượng giúp bé mau lớn và là nguồn cung cấp acid béo không no cần thiết cho sự phất triển hệ thần kinh của bé.

Cho bé ăn “cháo dinh dưỡng” không chất lượng: Các loại cháo dinh dưỡng tại các cửa hàng thường không đảm bảo đầy đủ các thành phần dinh dưỡng. Một chén cháo đủ chất dinh dưỡng cho bé phải có 1 muỗng canh thực phẩm giàu đạm (thịt, cá… ), 1 muỗng canh rau và 1 muỗng canh dầu ăn.

Đặc biệt cần chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm do mùa nóng dễ sinh bệnh về đường tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm. Trên đây là chế độ phương pháp cho trẻ ăn dặm đúng cách mà các bà mẹ nên biết và có chế độ chăm sóc trẻ hợp lí.